Zalm in een spinazie roomsausje

voor 2 personen

	2 stukken zalm ± 150 g per persoon 4 aardappelen in vier snijden en beetgaar koken 1 wortel in kleine reepjes snijden 1 halve ajuin grof snijden 4 kerstomaatjes halveren 2 eetl. maïs een goede scheut room		een hand vol verse gehakte spinazie dille gemalen peper 1 theel. witte suiker of een klontje suiker bieslook rivierkreeftjes

• Zalm kruiden en in olijfolie gaar bakken.
• Voeg de room en spinazie toe en laat het goed sudderen.
• Desnoods bijkruiden.
• Groenten beetgaar stoven kruiden en suiker toevoegen.
• De aardappelen op het laatste even mee opbakken.
• Serveer dit alles op bord en garneer af.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij