Uiensoep

	4 dikke uien aan ringen 4 teentjes knoflook 1 theel. suiker 1 theel. gedroogde tijm		1,5 dl droge witte wijn 15 gram boter 2 eetl. olijfolie. 2 eetl. bloem

Gooi de boter en de olie in een pan met dikke bodem.
Fruit hier ongeveer 12 minuten de uieringen in tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Voeg de knoflook tijm en de suiker er in en bak dit ongeveer 30 tot 35 minuten tot de uien bruin zijn.
Gooi de bloem bij de uien en bak dit nog even mee.
Doe er vervolgens de bouilon en de wijn erin en laat het geheel 40 minuten zachtjes doorkoken

Jacco