Soto Ajam,
Indonesische kippensoep met ei, taugé en rijst

	1 ui 2 teentjes knoflook wokolie 250 g kipfilet		1 bakje Conimex Boemboe voor Ajam paniki 150 g rijst 4 eieren 100 g taugé

Pel en snijd de ui en de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de ui en de knoflook op een hoog vuur lichtbruin.
Voeg de (hele) kipfilet, de boemboe en 1 liter water toe en breng aan de kook.
Laat het ca. 15 minuten zachtjes koken.
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Kook de eieren in 8 - 10 minuten hard. Laat ze afkoelen, pel en halveer ze.
Haal de kipfilet uit de soep en verdeel het vlees in zeer fijne stukjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin op een hoog vuur het fijne kippenvlees in 4 minuten goudbruin.
Verdeel het gebakken kippenvlees, de taugé, de rijst en de eieren over 4 diepe borden of kommen en giet hier de hete soep in.

Op tafel
Zet ketjap asin en gebakken uitjes op tafel, om zelf lekker toe te voegen.

Bron: Conimex