Soep van aardappelen en raketsla

	3 grote bloemige aardappelen 3 grote sjalotten 2 teentjes look 4 bundels raketsla		½ theel. cayennepeper 750 ml kippenbouillon peper zout

Schil en snijd de aardappelen in blokjes van een halve cm.
Snipper sjalot en look.
Voeg sjalot, look en aardappelen samen in een microgolfovenbestendige kom en overgiet met hete kippenbouillon.
Laat alles een tiental minuten in de microgolfoven garen op volle kracht.
Halverwege de kooktijd even roeren en cayennepeper naar smaak toevoegen.
Wanneer de aardappelblokjes gaar zijn, de raketsla toevoegen en de soep nog 1 minuut in de microgolf zetten.
Afkruiden met peper en zout.

Bron: Patatpas