Gevulde kip met tutti-frutti

	150 g tutti-frutti 1 (maïs)kip weinig zout peper 1 eetl. citroensap 1 groene paprika 4 sneetjes ontkorst bruinbrood		1 prei 50 g margarine (met weinig verzadigd vet) 2 theel. paprikapoeder 50 g hazelnoten 1 dl droge witte wijn of kippenbouillon 1 eeti. maïzena 2 eeti. olie (maïs- of zonnebloem)

Week de tutti-frutti de avond van tevoren in ruim water.
Spoel de kip schoon, dep hem droog en wrijf hem in met zout, peper en citroensap.
Snijd de uitgelekte tutti-frutti kleiner.
Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes.
Snijd het brood in dobbelsteentjes.
Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Verhit 20 gram margarine en fruit hierin de preiringen met de paprikapoeder.
Voeg de blokjes paprika toe, en naar smaak, peper en weinig zout.
Zet de warmtebron uit en roer de tutti frutti, brood, hazelnoten, witte wijn of kippenbouillon en maizena erdoor.
Meng het geheel tot een smeuïge massa.
Proef de vulling en breng hem op smaak.
Maak de kleine opening van de kip dicht met een cocktailprikker en vul de grote opening met her tutti-fruttimengsel.
Steek de naad dicht met cocktailprikkers of naai de naad dicht met een katoenen draad.
Verhit de rest van de margarine en de olie in een braadpan die ook in de oven kan en bak de kip op een hoge warmtebron snel om en om goudbruin.
Zet de pan in de voorverwarmde oven, bijna onderin, 70 - 90 minuten.
Lekker met gekookte of gebakken aardappelen en sperziebonen.

Tip 1:

• Controleer of de vulling gaar is door een metalen sateprikker of breinaald tot in het midden te steken, er weer uit te trekken en snel te voelen. Is de pen heet tot gloeiend heet, dan is de vulling gaar.

Tip 2:

• Deze gevulde kip kan ook heel goed in de römertopf (romeinse braadschotel) of in de magnetron worden bereid.

Tip 3:

• Deze vulling kan ook heel goed voor kalkoen worden gebruikt.

Bron: Nederlandse Hartstichting