Kipgoulash uit de wok

voor 2 personen

	2 eetl. olijfolie 1 ui in dunne partjes 50 g salami in reepjes 200 g kipfilet in plakjes 1½ eetl. mild paprikapoeder		1 grote rode paprika in blokjes 300 g vastkokende aardappelen in blokjes 2 dl kippenbouillon zout en peper 2 eetl. Griekse yoghurt

Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui zachtjes ± 3 minuten.
Voeg de salami en kip toe en roerbak ze 2 – 3 minuten mee.
Voeg de paprikapoeder en de paprika toe en roerbak alles nog 3 - 4 minuten.
Voeg de aardappelen en de bouillon toe, breng het geheel al omscheppend aan de kook en laat de goulash 10 - 15 minuten zachtjes koken.
Breng de goulash op smaak met zout en peper.
Serveer de goulash in diepe borden.
Schep in elk bord een flinke lepel van de Griekse yoghurt.

Recept van Sandra
Bron: Sam Khaldi