Cajunkip

	2 kipfilets, in blokjes gesneden 12 kippenvleugeltjes 3 teentjes knoflook, gehakt 50 g chorizo 150 g gekookte ham, in blokjes gesneden 350 g rijst ¾ l water ½ kippenbouillonblokje cajunkruiden		kipkruiden met zout 1 ui, gesnipperd 100 g wortelen, in blokjes gesneden 100 g voetselder, in blokjes gesneden 100 g paprika, in blokjes gesneden 100 g prei, in reepjes gesneden ¼ gehakte tomaat olijfolie

Kruid de kip royaal met de kipkruiden en de cajunkruiden.
Verhit de olie en bak de kip mooi bruin.
Voeg de groentjes, knoflook en chorizo toe en laat even meebakken.
Kruid het geheel met nog wat extra cajunkruiden.
Blus met water en voeg het halve bouillonblokje toe.
Laat 20 min. zachtjes sudderen.
Doe er de rijst en de ham bij en roer goed om.
Laat zachtjes verder sudderen gedurende 12 minuten.
Zet het vuur af en laat 15 minuten rusten.

Tips

Serveer met brood en partjes citroen of limoen.

Chorizo

Chorizo is een Spaans worstje van varkensvlees.
Chorizo is zeer sterk gekruid en licht gerookt.
Chorizo kan zowel koud als warm gegeten worden.

Cajun

Cajun is een spectaculaire keuken, die ontstaan is uit een smeltkroes van culturen in het Amerikaanse Louisiana.
Cajunkruiden zijn een karakteristieke combinatie van verschillende specerijen en kruiden.

Bron: KIP lekker