Zoetzure saus

	25 ml olijfolie 200 g suiker 1 stukje gember 2 steranijs 200 ml ketchup		½ stengel citroengras (sereh) 500 ml kippenbouillon 1 eetl. sojasaus 25 ml rode wijnazijn

Doe alle ingrediënten in een pan, roer deze goed door elkaar en laat het mengsel een half uur op laag vuur trekken.
Breng de saus op smaak met zout en peper.

De suiker in de saus zorgt voor een mooie glans en voor de lekker zoete smaak als tegenhang van de zure smaak.

Bron: Receptenbank