Witte koolsalade met perzik
|
|
|||
Snijd de kool in vieren.
Verwijder de harde kern.
Schaaf de witte kool zeer fijn.
Laat de perzik schijfjes uitlekken en vang het sap op.
Snijd ze in stukjes.
Roer de mon chou samen met de kwark, 2 eetlepels van het perziksap en de azijn tot een dikke vloeibare
saus.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Schep de kool, de perzik en de saus in een schaal door elkaar en laat de salade minstens 1 uur intrekken in
de koelkast.
Schep de salade vlak voor het serveren nogmaals om en strooi de walnoten erover.
