Sperziebonensalade

     
 
  • 500 g sperziebonen
  • 2 sjalotjes
  • 4 eetl. olie
  • 2 eetl. azijn
  
  • 1 theel. suiker
  • 1 gesnipperd teentje knoflook
  • snufje bonenkruid of 2 takjes fijngeknipte peterselie
  • peper en zout
  
     

Maak de sperziebonen schoon en kook ze in 10-15 minuten bijtgaar.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Maak de dressing.
Pel de sjalotjes en snipper deze klein.
Meng de olie, de azijn, de suiker, de peper, het zout en het bonenkruid (of 2 takjes fijngeknipte peterselie) met de gesnipperde sjalotjes en schep de sperziebonen erdoor.
Laat de dressing een half uurtje intrekken voordat u de sla serveert.

Terug