Gegrilde saucijsjes met abrikozenglazuur

	4 saucijsjes versgemalen peper en zout olijfolie om te bestrijken		voor de abrikozenglazuur: 2 eetl. zonnebloemolie 2 eetl. azijn 4 eetl. abrikozenjam 4 eetl. tomatenblokjes 1 eetl. bruine suiker een paar druppels Worcestershiresauce zout 1 theel. gedroogde oregano) een paar druppels Tabasco

Maak eerst de abrikozenglazuur door alle ingredienten samen aan de kook te brengen.
Laat het geheel 5 minuten door koken.
Pureer de gekookte ingredienten in een mixerblender fijn en giet de massa door een zeef.
Rooster de saucijsjes op de barbecue met matig vuur.
Keer ze regelmatig om en bestrijk ze met de abrikozenglazuur.
Lekker met een gemengde salade en stokbrood.

Wijnadvies
Pinot Noir, Bourgogne, Frankrijk

Succestip
Prik de saucijsjes licht aan alle kanten in met een houten prikker.

Bron: Spar Succes recepten