Rucolasalade met tartaar van gerookte zalm en yoghurt-muntdressing

rucolasalade (3K)

     
 
  • 400 g gerookte zalm
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • versgemalen zwarte peper
  
  • 3 eetl. versgesneden muntblaadjes + blaadjes voor garnering
  • 4 eetl. yoghurt sladressing
  • 1 zakje rucolasla
  
     

De gerookte zalm met een scherp mes goed fijnsnijden en vermengen met het fijngesneden sjalotje en 1 eetlepel gesneden munt.
Op smaak brengen met versgemalen zwarte peper.
Nu van het geheel 4 rondjes vormen en op gekoelde borden plaatsen.
De rucolasla vermengen met de yoghurtdressing en de overige gesneden munt.
Deze sla rondom de tartaartjes rangschikken en garneren met muntblaadjes.
Serveer de salade met geroosterd brood.

Wijnadvies
Chardonnay Semillion, Campaero, Chili

Succestip
Vervang de munt door verse dille.

Bron: Spar Succes recepten

Terug