Oosterse bleekselderij, lente-ui en oesterzwammen

	2 stengels bleekselderij 3 bosjes lenteui (of 3 preien) 250 g oesterzwammen 2 tenen knoflook stukje verse gember van 2 cm		½ eetl. ketoembar 1½ eetl. lichte sojasaus 1 eetl. honing 25 ml droge sherry 50 ml olie

Schil de knoflooktenen en snijd ze in dunne plakjes.
Schil de gember en snijd ze in minuscule dobbelsteentjes.
Meng dit met de ketoembar de sojasaus, honing, sherry en olie.
Doe het mengsel in een kom.
Maak de bleekselderij schoon, trek zonodig dikke draden eraf en snijd ze in halve maantjes.
Maak de lenteui schoon, snijd de wortels en verlepte bladen eraf en snijd in stukjes van 1 cm (of maak de prei schoon en snijd in dunne ringen).
Snijd de oesterzwammen in repen van 1 cm.
Doe de groente en paddestoelen in de kom en vermeng met de saus.
Laat 5 - 6 uur intrekken.
Laat uitlekken, en grill het groente/paddestoelmengel 10 minuten en bestrijk het daarbij met de saus.

Wendy Ruwhof