Mexicaanse dipsaus

     
 
  • 1 rijpe avocado
  • 2 theel. limoen- of citroensap
  • 1 rood pepertje
  • 1 sjalot
  
  • 1 teentje knoflook, fungehakt
  • 1 eetl. tomatenketchup
  • 2 eetl. yoghurt weinig zout
  
     

Halveer de avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil.
Doe het avocadovruchtviees in een kom of mengbeker of in de keukenmachine.
Bedruppel het vruchtvlees direct met limoen- of citroensap tegen het verkleuren.
Halveer het pepertje en verwijder de pitjes en zaadlijsten.
Snijd het pepertje in heel dunne ringen.
Pel de sjalot en hak hem klein.
Voeg de knoflook, tomatenketchup, yoghurt en het zout toe en pureer de massa met de staafmixer, in de mengbeker of keukenmachine of wrijf de massa door een zeef.
Serveer direct met tortilla chips, maisbuggles of rauwe bleekselderijstengels of komkommer.

Tip:

Bron: Nederlandse Hartstichting

Terug