Knoflookcrème I

Wrijf 6 tenen knoflook samen met een snuf zout (dat helpt bij het stukmaken van de cellen) in een vijzel tot pulp.
Maak het smeuïg door er olijfolie bij te mengen, eerst een paar druppels, en dan gaandeweg iets meer.
Klaar.
Dit is de originele Libanese versie.
Discreet gebruiken.

Knoflookcrème II

Zet 6 dikke tenen knoflook op met koud water, breng ze aan de kook en giet af.
Herhaal de behandeling, maar laat ze nu 5 minuten zachtjes koken.
Knijp de zacht geworden knoflook uit de velletjes en roer glad met een drupje crème fraîche.
Breng op smaak met zout.
Deze crème is beduidend minder hevig dan versie knoflookcrème I.
Beduidend minder Libanees ook.

Bron: Onno Kleyn