Garnalensalade

     
 
  • 500 g gekookte grijze garnaaltjes, gepeld
  • 5 eieren, hardgekookt, gepeld en in kleine stukjes gesneden
  • 200 g roseval aardappelen, gekookt, afgekoeld
  • 2 dl crème fraîche
  • 4 sjalotjes,(of 2 grote ovale)ragfijn gesneden
  
  • 2 eetl. fijngeknipte bieslook
  • sap van ½ limoen
  • 3 eetl. gembersiroop
  • 1 eetl. soyasaus (Kikoman)
  • 1 theel. mosterd
  • 1 eetl. olijfolie
  • zout en peper
  
     

Snijd de aardappelen in plakjes.
Meng zout, peper, mosterd,olijfolie, gembersiroop en limoensap, voeg de andere ingrediënten toe met de garnalen het laatst, proef of er nog zout of peper bij moet.
Serveer de salade bijv. in een slakrop.
Hart van de sla eruit halen zodat een "schaaltje" ontstaat.
Serveer met toast of briochebrood.
I.p.v. citroensap, peper en zout is Lemon Pepper van Jane's Krazy Mixed-up Seasoning erg lekker maar niet algemeen verkrijgbaar.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®

Terug