Basilicum mayonaise

	2 grote bossen basilicum 4 tenen knoflook 4 dl olijfolie 6 eidooiers		½ eetl. mosterd ½ dl witte wijnazijn peper zout

Draai een mooie olie van de basilicum, knoflook, olijfolie, peper en zout.
De olie passeren en met de eidooiers, mosterd en witte wijn azijn tot een mayonaise roeren.

Terry Mitchell