Aardappelblokjes met verse rucola goed gepeperd

voor 2 personen

	4 tal aardappelen in blokjes gesneden zout gemalen peper		een klontje boter een hand vol verse rucola fijn gesneden

Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout.
Giet deze af en voeg de boter ruim gemalen peper en rucola toe, schud even op.
Deze aardappelen kunnen geserveerd worden zowel bij vis als vlees.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij